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BELGIAN EVENT CATERER
canaille & cocotte
service
traiteur
UNE CUISINE DE CARACTÈRE, PENSÉE POUR VOS PLUS BEAUX MOMENTS.
Des produits de saison, une cuisine instinctive, des influences d’ailleurs et un vrai goût du partage.
Mariages, corporate, célébrations privées…
canaille & cocotte s’invite partout où il y a quelque chose à vivre.
wedding - private event - corporate - signature
LÀ OÙ IL Y A UNE HISTOIRE À VIVRE, NOUS PRENONS LA ROUTE.
Mariage, événement privé, corporate, en résidence ou sur-mesure… nous faisons du traiteur un terrain de jeu, libre, itinérant et vivant, où chaque expérience se construit à votre image, sans jamais oublier la nôtre.
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moments
DES ASSIETTES, DES IMAGES, DES SOUVENIRS QUI RESTENT.
Des cuisines en mouvement, des tables habitées, des produits vivants… quelques fragments de ce que nous aimons créer.
LE CHEF
le chef
"LA CUISINE COMMENCE LÀ OÙ LES CODES S’ARRÊTENT"
Fraîchement entré dans la trentaine, le Chef Aleksandre Sprumont porte sur la cuisine un regard libre, instinctif et résolument personnel. Là où certains cherchent à impressionner, lui cherche avant tout à faire vibrer.
La spontanéité guide le geste, le goût reste le seul véritable cap, et chaque assiette naît d’un équilibre précis entre maîtrise, intuition et émotion. Car pour lui, une cuisine juste ne se contente pas d’être belle ou technique :
« Elle doit surprendre, être canaille, réveiller, créer ce twist inattendu qui vient vivifier le palais.
Comme en musique, ce sont souvent les notes que l’on n’attend pas qui donnent toute sa force à la mélodie.
Et au fond, un événement réussi, c’est exactement ça : un moment où tout semble naturel, alors que chaque détail a été pensé pour laisser une empreinte. »
signatures du printemps
DES ASSIETTES QUI PARLENT
Des produits justes, des twists inattendus, et cette envie constante de laisser une empreinte dans chaque assiette.
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